สรุปการบรรยายของอาจารย์ไกร มาศพิมล
(นักโภชนาการบำบัด)
ในหัวข้อ “หลัก 3 อ.”
1. อารมณ์ต้องดี
2. ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ
3. อาหาร
1. แคลอรี่เยอะ เสื่อมเร็ว การรับประทานอาหารที่ให้แคลอรี่สูงจะทำให้ร่างกายมีการเผาผลาญสารอาหารมาก ก่อให้เกิดสารอนุมูลอิสระในร่างกายเพิ่มมากขึ้น อาหารที่เรารับประทานไม่ว่าจะเป็น โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต สุดท้ายก็จะถูกย่อยสลายกลายเป็นน้ำตาล ถ้าร่างกายรับแคลอรี่หนักทุกมื้อ ย่อมส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงๆ ต่ำๆ ร่างกายต้องหลั่งสารอินซูลินตลอดเวลาเพื่อนำน้ำตาลไปเก็บไว้ในเซลล์ คนที่มีไลฟ์สไตล์แบบนี้ย่อมเสี่ยงกับการเป็นโรคเบาหวานซึ่งเป็นปัจจัยหนึ่ง ทำให้แก่เร็ว สมัยก่อนการกินอาหารเน้นแป้งและน้ำตาล รองลงมาคือ โปรตีน ผักผลไม้และไขมัน แต่ถ้าต้องการรับประทานอาหารให้ดีไม่ให้แก่เร็ว ต้องเปลี่ยนใหม่ เพราะสิ่งที่ควรกินมากที่สุดคือ น้ำบริสุทธิ์ 1 – 2 ลิตรต่อวัน เน้นผักผลไม้ อาหารกลุ่มโปรตีนมีประโยชน์ ไขมันไม่อิ่มตัวกลุ่มโอเมก้า 3, 6 และ 9 ส่วนสิ่งที่ควรกินให้น้อยที่สุดให้น้อยที่สุด คือ ไขมันอิ่มตัวที่มีอยู่ในแป้งและน้ำตาล
ผลงานวิจัยล่าสุด ทำให้หลายฝ่ายเริ่มเป็นกังวลเกี่ยวกับศักยภาพสมองของมนุษย์มากยิ่งขึ้น เมื่อมันดูเหมือนว่า การใช้อินเทอร์เน็ต (Internet) มากๆ จะทำให้ความฉลาดของมนุษย์ลดลง โดยจุดเริ่มต้นของงานวิจัยนี้เป็นการขยายผลมาจากผลการศึกษาก่อนหน้านี้ที่ ตั้งคำถามไว้อย่างน่าสนใจว่า “Google ทำให้เราโง่ลงหรือไม่?” เขียนโดย Nicolas Carr ตังแต่ปี 2008
more…
วงการMBAในทศวรรตที่ผ่านมา ตื่นเต้นกันมากกับBalance Score Card มีกระบวนการคิดเป็นระบบ ผลงานBSCออกมา3เล่ม ตอนมาเมืองไทย ผมเคยไปฟัง Prof.Robert S Kaplan วันนี้ ขอนำภาพ4มิติ ที่นำมาอธิบาย Balance Score Card สำหรับองค์กรที่ยั่งยืน ลองอ่านดูครับ…..
more…
ความคิดเห็นเร็วๆ นี้